Caseificio Russo

 

La nostra storia

 
 
 
Il Caseificio Russo a Vico Equense opera da anni nel settore portando avanti la tradizione dei mastri casari da tre generazioni, tramandando di padre in figlio la passione per il proprio lavoro.

Grazie ad un personale attento e ben preciso, produciamo prodotti di alta qualità, sani e genuini capaci di soddisfare a pieno ogni esigenza della clientela.

L'attenta selezione degli ingredienti, la cura nella raccolta del latte (che deve essere appena munto per garantire i migliori risultati) e l'utilizzo di attrezzatture sempre all’avanguardia, ci permette oggi di affermarci come leader nel settore e diventare un solido punto di riferimento per i clienti della zona.
 
 
 

La penisola sorrentina e il clima

 
La penisola sorrentina è la sede di alcune produzioni gastronomiche uniche, come la mozzarella di bufala ed il provolone, realizzate in piccoli caseifici a conduzione familiare come il nostro.

Il clima, inoltre, influisce fortemente sulla produzione e sulla stagionatura dei formaggi: la presenza di un clima mite fresco e ventilato permette di limitare al massimo l'utilizzo di sistemi di condizionamento dell'aria e di offrire prodotti artigianali sempre più genuini e naturali.
 
 
 
 
 
provoloni
 
 
 
mozzarella
 
 
 
 
 
preparazione mozzarella
 
 
 
lavorazione caseificio napoli