Caciocavallo Fresco

Al Kg.

Il caciocavallo fresco è un formaggio semi duro a pasta filata, prodotto con latte vaccino mediante le stesse tecniche di lavorazione del Caciocavallo di Sorrento.

Si presenta con una crosta sottile e liscia di colore bianco tendente al giallo paglierino e una pasta omogenea e compatta. La stagionatura dura pochi giorni.

Si tratta di un formaggio dal sapore delicato e fresco. Può essere gustato da solo, nelle preparazioni da forno, nelle imbottiture o insieme ad un ricco tagliere di affettati.