In offerta!

Caciocavallo di Sorrento

(1 recensione del cliente)

10.60

Al Kg.

Costituito dalla tipica forma a pera, il caciocavallo è un tipico formaggio a pasta elastica ed ha colore giallo paglierino. Il sapore è prevalentemente dolce. L’odore è delicato e gradevole. Si produce lungo l’intero territorio della Penisola Sorrentina per tutto l’anno. La crosta , liscia e sottile, presenta colore giallo paglierino che imbrunisce col procedere della stagionatura.

Descrizione

Al Kg.

La forma del caciocavallo è a pera, con una grossa testina.Tradizionalmente il peso oscilla tra 800 grammi e 1,5 kg; attualmente, in sintonia con le nuove esigenze di mercato, si tende alla riduzione dei formati. La crosta , liscia e sottile, presenta colore giallo paglierino che imbrunisce col procedere della stagionatura. Al taglio si presenta uniforme o con leggera occhiatura; la pasta è elastica ed ha colore giallo paglierino. Il sapore è prevalentemente dolce. L’odore è delicato e gradevole. Si produce lungo l’intero territorio della Penisola Sorrentina per tutto l’anno.

Tra i produttori c’è la tendenza a farcire e aromatizzare in più modi il prodotto tradizionale.

Curiosità
Sull’origine della parola caciocavallo c’è incertezza: alcuni ipotizzano che il nome tragga origine dai cavallucci fatti con la pasta filata che si usava dare in omaggio ai sovrani, quando questi si recavano a caccia nelle riserve del Regno. Altri, invece, sono più propensi a vedere l’etimologia della parola nel fatto che, anticamente, si usava legare a coppia le provole e farle stagionare a cavallo di un bastone.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G DI PRODOTTO
– CACIOCAVALLO DI SORRENTO –
EnergiaKj1744
Kcal417
Grassig30
Di cui: Saturig18
Carboidratig1,8
Di cui: Zuccherig1,8
Proteineg35
Saleg0,8

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg

1 recensione per Caciocavallo di Sorrento

  1. Dario Giuliano

    Prodotti arrivati nei tempi indicati e anche prima! Posso ritenermi soddisfatto perché ho subito notato la lavorazione artigianale, così come il metodo tradizionale di produzione. C’è poco da fare. La differenza si vede e si sente. Complimenti anche per l’eccellente servizio clienti.

Aggiungi una recensione

Ti potrebbe interessare…

Dove Acquistare

I nostri prodotti sono attualmente disponibili presso rivenditori selezionati in Provincia di Napoli e di Salerno
Trova il Negozio
Apri la chat
Hai bisogno di aiuto?
Risparmia -16% sulle spese di spedizione, effettuando un ordine minimo di €100.