Descrizione
FIORDILATTE FRESCO DI SORRENTO
Il Fiordilatte Fresco di Sorrento del Caseificio Russo è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero crudo di vacca proveniente da più mungiture nell’arco di massimo 16 ore, in quanto va consegnato freschissimo per la lavorazione. Originario dell’Appennino Meridionale, in Campania è particolarmente rinomato, come quello di Agerola, prodotto con una quota di latte della pregiata razza bovina agerolese che lo rende particolarmente gustoso. Questo prodotto del Caseificio Russo si presenta molto versatile nell’utilizzo come antipasti sfiziosi, sulla Pizza, e come latticino da forno.
Caratteristiche prodotto | |
Denominazione: | Fiordilatte classico |
Luogo di produzione: | VICO EQUENSE (Napoli, Italia) |
Categoria d’appartenenza: | prodotto freschissimo |
Formato: | formaggio fresco a pasta filata di forma sferica, peso da 600 – 700 g, secondo la specifica richiesta. |
Descrizione: | pasta molle e soffice a filamento, mozzata (tagliata) in varie forme. Prodotta con latte vaccino crudo, rispetto alla mozzarella di bufala è meno grassa ed ha un colore meno gessoso. La pasta ha un sapore caratteristico di latte deliziosamente acidulo. |
Ingredienti: | latte vaccino crudo, caglio di vitello, sale. |
Caratteristiche organolettiche | |
Aspetto: | crosta assente, superficie omogenea liscia e lucente, di colore bianco latte, struttura che rilascia al taglio e/o ad una leggera pressione piccole gocce di latte. |
Colore: | bianco latte omogeneo, esente da chiazze o striature. |
Sapore: | tipico, sapido, di latticino fresco, delicatamente acidulo. |
Odore: | caratteristico, di latte lievemente acidulo. |
Il prodotto arriverà direttamente a casa tua freschissimo entro 24/48 ore.
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Romina Ripa Chiaiani –
Grazie Caseificio Russo! La mia famiglia ha apprezzato. E come! Ho notato che sul sito avete una sezione ricette. Posso inviarvi la ricetta che ho preparato con il vostro fiordilatte?
Caseificio Russo –
Buonasera Romina. Grazie per la bella recensione! Certo che può inviarci la sua ricetta. Saremo felici di pubblicarla sul nostro sito.